Cobertura para cupcakes de crema de queso
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Necesitamos 400g de queso mascarpone o cualquier queso cremoso y 150g de azxúcar glass. En un bol vertemos el queso y añadimos el azúcar glass poco a poco, removiendo con cuidado con una cuchara de palo para q no se volatilize.
El truco está en mezclarlo todo bien. Cuanto más azúcar glass pongamos, más se endurecerá la cobertura al enfriarse.
Si queréis darle un toque de color podéis usar colorantes alimentarios, para esta ocasión he escogido el azul.Eso sí!! Añadid el colorante a gotitas. Además podemos incluir una cucharadita de extracto de vainilla para darle sabor.
Otra opción es añadir unas gotitas de sirope de fresa o de arándanos.