¿A quién no le gustan las galletas caseras con chips de chocolate? Pues si además os decimos que están súper ricas, y son rapidísimas y más fáciles aún de hacer ya no querréis volver a comer unas cookies que no salgan de vuestro horno.
Los ingredientes que necesitáis son:
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100g de azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal
- una cucharadita de esencia de vainilla
- una cucharada de levadura
- 225g de harina
- pepitas de chocolate
En un bol mezclamos con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos el huevo, la sal, la levadura y la vainilla y mezclamos hasta que quede homogéneo.
Añadimos las pepitas de chocolate y luego poco a poco incorporamos la harina tamizada. Volcamos la pasta en la encimera y vamos amasando hasta que quede una masa compacta y le damos forma acilindrada (como una barra de pan pero redondeada y sin puntas). Antes de cortar metemos la masa en la nevera envuelta en film transparente durante una hora.
Pasada la hora, precalentamos el horno a 180º, cortamos la masa en rebanadas de medio centímetro de grosor más o menos y las colocamos en una bandeja con papel antiadherente dejando espacio entre ellas (pensad que se expanden). Las metemos en el horno y cuando estén doraditas las restiramos (más o menos unos 5 minutos)
Para terminar, colocamos las galletas sobre una rejilla y dejamos que se enfríen antes de hincarles el diente :).
[...] Por cierto!! Las galletas de la primera foto son unas cookies caseras de chocolate que podéis aprender a hacer aquí. [...]