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Crema de calabacín y zanahoria

Categoría: Cocina, Cocina española, Recetas fáciles

Para nuestra crema de calabacín y zanahoria se necesitan dos calabacines grandes, una cebolla y una zanahoria. Se pela y se trocea la cebolla, poniéndose a pochar con muy poco aceite en una olla.

Ingredientes para la crema de calabacín con zanahoria

Pelamos y cortamos la zanahoria en trozos muy pequeños. Por último pelamos y cortamos los calabacines. Cuando la cebolla esté doradita añadimos la cebolla y vamos moviendo suavemente durante un minuto para que no se pegue nada.

Añadimos agua hasta llenar la olla a la mitad, salpimentamos y añadimos también el calabacín. Dejamos cocer hasta que el calabacín y la zanahoria estén blandos.

Cociendo el calabacín y la zanahoria

Por último, una vez la verdura esté bien cocida, hay que pasarla por la batidora con poco caldo. si está muy espesa se puede añadir algo más de caldo. Quien quiera puede sustituir ese poco más de caldo por leche, para conseguir un gusto más suave.

La podéis servir decorada con pimienta molida, virutas de jamón o rayadura de queso fresco: ¡lo que más os guste!

Nuestra riquísima crema de calabacín y zanahoria

En resumen:

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