Nuestras recetas de cocina
Categoría: Cocina, Cocina del mundo, Cocina norteamericana, Recetas fáciles, Recetas rápidas
Hoy os propongo una receta dulce muy de moda y con altas dosis de glamur… unos cupcakes!! Estas magdalenas americanas se pusieron de moda a raíz de la serie Sexo en NY, pero lo realmente importante es que están riquísimas y son super rápidas y fáciles de hacer… así que manos a la obra!!
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La cobertura tipo fondant se hace con claras de huevo batidas a punto de nieve. Por cada clara batida añadimos 3/4 cucharadas de azúcar glass. Si queda demasiado líquido seguimos añadiendo azúcar hasta conseguir una mayor consistencia.
Por último, añadimos un poco de colorante y estracto de algún sabor (coco, vainilla, naranja, limón…) o si lo preferís unas gotitas de sirope 
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Necesitamos 400g de queso mascarpone o cualquier queso cremoso y 150g de azxúcar glass. En un bol vertemos el queso y añadimos el azúcar glass poco a poco, removiendo con cuidado con una cuchara de palo para q no se volatilize.
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Esta cobertura de chocolate se basa en la receta de la cobertura básica. En este caso, por cada clara de huevo pondremos 2 cucharadas de azúcar glass y 2 de cacao en polvo (colacao, nesquick…). Si queda demasiado líquida seguiremos añadiendo una cucharada de cada.