Tortilla de brócoli
Categoría: Cocina, Cocina española, Recetas fáciles, Recetas rápidas
Otra receta fácil, rápida y muuuuyyyy sana. Sólo necesitamos 1 brócoli, 4 huevos y un poquito de parmesano rallado. Los pasos a seguir son los mismos que los de la tortilla de espinacas.
Primero cocemos el brócoli sin el tallo grande. Troceadlo y lavadlo antes . Cuando ya está listo lo dejamos escurrir y enfriar (con 10 minutos es suficiente). Por otro lado batimos los 4 huevos en un bol con una pizca de sal.
Con un tenedor chafamos un poco el brócoli pero sin hacerlo puré!! Sólo queremos que esté bien pequeñito y lo pasamos por la sartén con un poquito de aceite y un ajo picado, lo justo para saltearlo un poco. Luego lo añadimos a los huevos batidos.
Ahora sólo nos falta poner la mezcla en una sartén (podemos usar la misma que hemos utilizado para saltear el brócoli) con aceite bien caliente para hacer la tortilla. No la pongáis a fuego muy alto o se os quemará por fuera!! Cuando la parte de abajo esté lista (veréis que va cuajando y se va dorando por los bordes, ayudáos con un plato para darle la vuelta.
Dos minutitos más… y ya tenemos la cena lista!! Podéis acompañar la tortilla de brócoli con una ensalada o como hemos hecho nosotros, con unos pimientitos asados 